KEOS xây dựng và vận hành bếp trung tâm đa thương hiệu, nghiên cứu công thức, đào tạo đội ngũ và tư vấn mở rộng chuỗi F&B — để đối tác chỉ cần tập trung vào thương hiệu và khách hàng.
KEOS Cloud Kitchen ra đời nhằm giải quyết triệt để bài toán chi phí mặt bằng, tối ưu công suất vận hành bếp và chuẩn hóa chất lượng món ăn khi mở rộng chuỗi F&B đa kênh.
Chúng tôi vận hành các cụm bếp trung tâm (Cloud kitchen) chia sẻ hạ tầng hiện đại cho nhiều thương hiệu cùng lúc, đồng thời khai thác tối đa công suất bếp 24/7 thông qua dịch vụ Catering tiệc tận nơi đa phong cách (tiệc doanh nghiệp, teabreak, home party, bento cao cấp). Tất cả sản phẩm đều được nghiên cứu chuyên sâu tại phòng R&D Lab để chuẩn hóa định lượng (BOM), giúp duy trì hương vị đồng nhất và dễ nhân rộng ổn định ở mọi chi nhánh.
Song song đó, đội ngũ Training chuẩn hoá quy trình bếp — từ sơ chế đến đóng gói — chịu trách nhiệm số hóa quy trình vận hành bếp qua Video SOP & màn hình KDS — từ sơ chế, chế biến đến đóng gói chuẩn HACCP — trong khi bộ phận Consulting đồng hành cùng đối tác hoạch định mô hình mở rộng, thiết kế hạ tầng MEP, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu (COGS) và tối ưu hóa báo cáo tài chính P&L. .
Bếp trung tâm dùng chung hạ tầng, thiết bị và nhân sự cho nhiều thương hiệu — giảm chi phí mặt bằng, tối ưu công suất bếp theo giờ cao điểm của từng nhãn hàng.
Dịch vụ tiệc tận nơi trọn gói (Doanh nghiệp, Home Party, Teabreak, Bento) khai thác tối đa công suất bếp 24/7.
Phòng thí nghiệm ẩm thực phát triển công thức mới, kiểm soát định lượng và quy trình chế biến để món ăn giữ nguyên chất lượng ở mọi chi nhánh và mọi ca bếp.
Đào tạo đầu bếp và nhân sự vận hành theo quy chuẩn thao tác (SOP) riêng của KEOS — đảm bảo tốc độ ra món, an toàn thực phẩm và trải nghiệm đồng nhất.
Phân tích mô hình kinh doanh, nhu cầu giao hàng & đặt tiệc (Catering), định vị thị trường mục tiêu và hoạch định bài toán chi phí (CAPEX/OPEX).
Đội R&D xây dựng menu giao hàng & menu tiệc (Bento, Teabreak, Buffet), chuẩn hóa định lượng (BOM) và test độ bền/giữ nhiệt món ăn.
Huấn luyện nhân sự thao tác bếp, quy trình đóng gói/phục vụ tiệc Catering tận nơi, chuyển giao SOP số hóa và bố trí trạm bếp KEOS.
Vận hành đơn app giao hàng kết hợp thực thi dịch vụ Catering lưu động, tối ưu công suất bếp 24/7 và mở rộng trạm vệ tinh mới.
Một góc nhìn về không gian bếp trung tâm, quy trình chế biến và đội ngũ đứng sau từng món ăn.
Bếp trung tâm
Plating & QC
Sơ chế
Thiết bị bếp
Chế biến